LA TERRA

COLTIVAZIONE

LAVORAZIONE

CICLO E RICICLO

CONTROLLO

Un piacere che inizia dalla terra

LA TERRA

COLTIVAZIONE

LAVORAZIONE

CICLO E RICICLO

CONTROLLO

LAVORAZIONE

Le patate raccolte vengono prima di tutto selezionate per calibro e lavate per asportarne la terra, poi scottate a vapore e spazzolate per eliminare la buccia, quindi inviate alle varie linee di lavorazione: quelle dedicate al taglio della patata nei vari formati e quelle dedicate alla trasformazione in purea per le crocchette e gli gnocchi.
Dopo una breve scottatura in acqua calda, le patatine vengono cotte in oli di alta qualità che ne esaltano la fragranza ed il gusto. Infine vengono confezionate e surgelate a -18°C pronte per essere trasportate.