Insalata tiepida con farro, tocchettoni, fagiolini e peperoni


INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g Tocchettoni
100 g di farro lessato
150 g di fagiolini verdi lessati
1/2 peperone giallo e 1/2 peperone rosso grigliati
3 cucchiai di pesto alla genovese
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

TEMPO

10
MINUTI

DIFFICOLTA'

piuCucina

Preparazione

In una ciotola versate il farro sgocciolato, i fagiolini cotti divisi a tocchetti, i peperoni a listarelle e i Tocchettoni. Conditele con poco sale e pepe e un filo d’olio, poi miscelate delicatamente le verdure, proteggetele con l’apposita pellicola per microonde e scaldateli a potenza media per 30-40 secondi.

Eliminate la pellicola e completate la verdura con il pesto, rimescolate e servite subito.