La filiera di Pizzoli

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Un’ampia offerta di prodotti pensata per aggiungere valore alle più svariate proposte di ristorazione. Fra le tante tipologie delle nostre patate surgelate troverai sicuramente ciò che meglio si adatta alle tue esigenze.

La filiera di Pizzoli

Dal seme alla tavola, garantisce Pizzoli

Il presidio di Pizzoli su tutte le fasi della filiera della produzione rappresenta un valore fondamentale, in termini sia di qualità del prodotto finito, sia di valorizzazione del territorio e delle risorse che vi operano. La nostra è una filiera trasparente e qualificata, dal seme alla tavola, basata su un sapere profondo, condiviso e alimentato nel tempo insieme a tutti i soggetti coinvolti, nel nome della passione e della dedizione per la terra.

Fresche o surgelate? Le giuste patate

Chi cucina lo sa bene: le patate non sono tutte uguali, ci sono per esempio quelle che danno il meglio in forno e quelle perfette per gli gnocchi. Ma forse non tutti conoscono un’altra importante distinzione: esistono varietà che per le loro caratteristiche risultano più adatte per il consumo fresco e varietà che invece meglio si prestano alla trasformazione industriale. Pizzoli, in quanto specialista italiano delle patate, presidia entrambi gli ambiti a partire dal seme: alcune qualità vengono selezionate per particolari proprietà che le rendono perfette per trasformarsi nelle nostre patate fritte surgelate, garantendo quella croccantezza esterna e quella morbidezza della pasta interna che sono tra i segreti del successo dei prodotti Pizzoli.

I nostri partner, negli areali più vocati

Le persone, la terra: in queste due parole è condensato il valore profondo del legame che Pizzoli ha creato negli anni con tante realtà agricole dislocate sull’intero territorio italiano, in areali produttivi altamente vocati per la coltivazione delle patate. Da nord a sud, la conformazione geografica della nostra penisola garantisce differenti caratteristiche climatiche, che ci consentono di estendere il periodo della raccolta da maggio fino a ottobre. Terra fertile, condizioni climatiche favorevoli, agricoltori esperti e capaci: grazie a una visione di lungo termine, abbiamo costruito nel tempo relazioni durature e di fiducia con le aziende agricole nostre partner, contribuendo alla crescita di un intero settore produttivo nazionale.

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Pizzoli c’è, a fianco del coltivatore

Il contributo di Pizzoli nell’ambito della filiera è costante, fin dalle prime fasi: non ci limitiamo alla trasformazione e al confezionamento del prodotto finito, ma assistiamo i coltivatori a partire dalla programmazione e in ogni momento del successivo ciclo produttivo, dalla semina alla raccolta. Come? Attraverso un sistema di costante assistenza agronomica e di monitoraggio delle coltivazioni, all’insegna della competenza e dell’innovazione.

La Semina

Tutto comincia con le patate da seme, un punto di forza per la nostra azienda: in questo campo vantiamo importanti primati varietali e la nostra esperienza e competenza hanno contribuito negli anni a fare crescere e consolidare tutto il settore nazionale.
Alle aziende agricole nostre partner forniamo tuberi-seme certificati per quanto riguarda area di produzione e idoneità fitosanitaria. Le certificazioni vengono rilasciate da enti terzi riconosciuti dai rispettivi paesi produttori e rappresentano un’importante garanzia per i coltivatori e per la qualità del prodotto finale.

La Coltivazione

I coltivatori-partner non vengono lasciati mai soli: durante l’intero ciclo colturale si avvalgono di una costante consulenza tecnica da parte dello staff agronomico Pizzoli, che li supporta nella scelta delle migliori pratiche agronomiche.

La Raccolta

La raccolta è un momento cruciale per la qualità finale del prodotto e Pizzoli vi contribuisce in due modi: con la calendarizzazione delle raccolte in base allo stato di avanzamento della coltura; con il supporto alle aziende agricole che non dispongono delle attrezzature per la raccolta, grazie a partner accreditati e specializzati nelle operazioni di raccolta del prodotto.

Agricoltura 4.0

Pizzoli è un’azienda innovativa e all’avanguardia a partire dal campo e la sua attività di ricerca e sviluppo agronomica è un ottimo esempio di smart farming: agricoltura intelligente all’insegna della tecnologia e della sostenibilità. Gli obiettivi?
Il miglioramento dei parametri qualitativi delle patate Pizzoli e l’incremento della produttività dei campi dei nostri agricoltori fornitori, ottimizzando l’utilizzo delle risorse necessarie alla coltura. Le azioni intraprese per raggiungerli? Nel nome dell’imprescindibile concetto di sviluppo sostenibile.
A questo proposito, sono molti gli esempi concreti in cui la R&D agronomica di Pizzoli sposa gli obiettivi dell’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite e li trasforma in fatti. Eccone alcuni.

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USO EFFICIENTE DELLE RISORSE

Massimizziamo l’efficacia di acqua, nutrienti e fitofarmaci e ne minimizziamo gli impatti sull’ambiente; in particolare, consigliamo la micro-irrigazione a goccia, indirizzando così l’acqua direttamente alle radici, sistema che, oltre a consentire un risparmio idrico diretto, in quanto si riduce la perdita per evaporazione, permette di veicolare attraverso l’acqua di irrigazione anche i nutrienti necessari alla crescita delle patate in modo preciso e razionale, riducendone significativamente la dispersione nell’ambiente.
Infine, adottiamo tecnologie innovative come il monitoraggio satellitare della coltura o strumenti di supporto alle decisioni per valutare diversi parametri come il contenuto di umidità nel terreno e le necessità idriche della coltura, così da irrigare quando serve e con quanto serve.

RICERCA E INNOVAZIONE IN CAMPO

Nei nostri campi varietali ogni anno testiamo decine di nuove varietà per identificare quelle che meglio si adattano ai nostri areali e testarne le resistenze genetiche alle principali avversità della coltura. Nei campi sperimentali introduciamo ogni anno le novità per la difesa delle coltivazioni, prediligendo soluzioni di lotta biologica e a basso impatto sugli insetti utili.
Grazie a modelli previsionali, gli interventi fitosanitari vengono condotti esclusivamente quando necessari.
Analizziamo le rotazioni colturali dei nostri agricoltori e, testando in primis, promuoviamo pratiche virtuose come le colture da sovescio che migliorano la fertilità dei suoli.

PARTNERSHIP

Siamo sempre alla ricerca di nuove partnership con aziende, università, centri di ricerca pubblici e privati e con chiunque faccia innovazione nel settore agricolo e pataticolo.

Controllo Qualità, dalla terra al prodotto finito

Il controllo qualità di Pizzoli nelle varie fasi della filiera è attento e capillare. Controlliamo con cura ogni lotto di produzione, sia fresco sia surgelato, durante tutte le fasi del processo, a partire dal campo fino al prodotto finito. A garanzia dei nostri alti standard qualitativi, siamo in possesso delle più importanti certificazioni.