Tortini di Patate con Punte di Asparagi e Prosciutto Cotto

Eng

Azienda Ambiente Prodotti Buoni consigli Filiera Lavora con Noi Contatti Professional

Patatine

Scopri

We Love Croccanti

Scopri

Patate a Pasta Gialla

Scopri

Aurea

Scopri

Barchette

Scopri

We Love Extrafini

Scopri

Rossana

Scopri

Patate a Buccia Rossa

Scopri

We Love Rustiche

Scopri

Bianca

Scopri

Patate Novelle

Scopri

Sfoglie Saporite

Scopri

AirFryer

Scopri

We Love a Spicchi

Scopri

Viola

Scopri

UltraVeloci

Scopri

Rotondelle

Scopri

Selezione per Ristoranti

Scopri

Una Tira l'Altra

Scopri

We Love a Cubetti

Scopri

Frisè Senti come Crocca!

Scopri

We Love Ghiotte

Scopri

Wow Che Chips!

Scopri

Casalinghe

Scopri

We Love Crocchè

Scopri

Gli Spicchi

Scopri

Crocchette

Scopri

Patata della Val Pusteria

Scopri

Topolino Le Croccomagie

Scopri

Gnocchi di Patate

Scopri

Fior di Purè

Scopri

Iodì

Scopri

Patata di Bologna DOP

Scopri

Patata della Sila IGP

Scopri

Patate coltivate in Lombardia

Scopri

Patate coltivate in Toscana

Scopri

Patate coltivate in Umbria

Scopri

Novelle di Sicilia

Scopri

Patata del Fucino IGP

Scopri

PORTA L’ALLEGRIA IN TAVOLA,
A CASA TUA, QUANDO VUOI

Extra Patatine

Scopri

AF Pro Regular Cut

Scopri

Extra Shoestring

Scopri

AF Pro Vortex Cut

Scopri

Extra Steakhouse

Scopri

AF Pro Deep Crinkle Cut

Scopri

Extra Crafters

Scopri

Extra Wonders

Scopri

Extra Crispy Kings

Scopri

Extra Lady Crock

Scopri

Extra Spikky

Scopri

Mozzarelline Panate

Scopri

Anelli di Cipolla

Scopri

Fiori di zucchine

Scopri

Petali di cipolle

Scopri

Foglie di salvia

Scopri

Tris di verdure

Scopri

Stick di zucchine

Scopri

Stick di ortaggi misti

Scopri

Barchette con buccia

Scopri

Carciofi

Scopri

Patatine taglio classico

Scopri

Casalinghe

Scopri

Fiammifero

Scopri

Tocchettoni rustici

Scopri

Spicchi

Scopri

Spicchi con buccia

Scopri

Fette con buccia

Scopri

Crocchette

Scopri

Purea di patate in dischi

Scopri

Tocchetti al naturale

Scopri

Rustici al naturale

Scopri

Spicchi al naturale

Scopri

Novelle al naturale

Scopri

Gnocchi di patate

Scopri

Chicche di patate

Scopri

Professional

Infinite idee di prodotto per stimolare la tua creatività

Un’ampia offerta di prodotti pensata per aggiungere valore alle più svariate proposte di ristorazione. Fra le tante tipologie delle nostre patate surgelate troverai sicuramente ciò che meglio si adatta alle tue esigenze.

In cucina

Tortini di Patate con Punte di Asparagi e Prosciutto Cotto

Difficoltà

Tempo

55 min.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 g di patate Iodì
150 g panna
100 g prosciutto cotto
50 g parmigiano
30 g burro
sale
pepe
2 uova
10 asparagi mondati e lessati
farina di mais q.b. per gli stampi
1/2 carota
cubetti di prosciutto cotto
1 rametto di timo

Ricette di

Preparazione

Frullate il prosciutto cotto e tenetelo da parte.

Lessate le patate a vapore, sbucciatele a cottura e passatele nello schiacciapatate.

Alla purea incorporate il burro, poi il parmigiano grattugiato, la panna, le uova, il prosciutto, le foglioline di timo, quindi regolate di sale e pepe. Aggiungete alla massa anche gli asparagi privati delle punte che conserverete a parte per la decorazione.

Riempite per due terzi abbondanti gli stampi ben imburrati e infarinati con farina di mais e cuoceteli in forno a bagnomaria a 180° per 25 minuti circa.

Nel frattempo rosolate in poco burro le punte degli asparagi e la carota cubettata. Salate.

Servite gli sformatini appena escono dal forno decorandoli con le verdure e i cubetti di cotto.

Pizzoli

Prodotti

Professional

Pizzoli S.p.A. - via Zenzalino Nord 1, 40054 Budrio (Bo), Italia - P.IVA 00590481206 - Rea N. 03029000373 presso ufficio delle imprese di Bologna - Capitale sociale: € 6.000.000,00 - Privacy Policy - Cookie Policy