Mondate i peperoni e tagliateli a quadretti piuttosto grossi.

Cubettate anche la melanzana e tagliate a rondelle alte le zucchine e a spicchi i cipollotti.

Tritate le aromatiche con l’aglio. Unite il trito alle verdure, mescolate e condite con sale e un filo d’olio.

Versate le verdure in una larga placca foderata con carta da forno, poi infornate a 200°C per 25 minuti.

Sfornate la placca e riunite le verdure su un lato della teglia.

Nella parte libera distribuite le Patatine Patasnella. Infornate nuovamente alzando la temperatura a 220°C e cuocete per 13/15 minuti.

Servite le Patatine Patasnella mescolate alle verdure.